Je ne vous l’ai peut-être jamais dis mais j’aime les sushis et j’ai mon adresse fétiche où les déguster et amener mes amis sushi-addicts. Au wok, au couteau et au service pas de doutes à avoir se sont de vrais japonais… Oui je sais ça fait un peu cliché et ça me rappelle d’ailleurs Olivier Magny dans « Dessine Moi un Parisien » … « de la vraie cuisine japonaise, préparée et servie par de vrais japonais », « il introduit ses amis […] en les emmenant dans un petit japonais que j’adore » (NB : il faudrait d’ailleurs que je vous le présente un jour ce livre !) Mais cette fois je vous assure c’est un ami parlant japonais qui me l’a dit !!! Bref, revenons à nos saumons… Ce restaurant c’est Sushi Gozen, un tout petit restaurant abordable situé à Vavin. Le décor est simple, le service est courtois et la carte est très fournie. Vous pouvez y déguster sushis, makis, chirashis, yakitori, gyoza mais aussi des petits mets que le chef cuisine sous vos yeux… Ce soir-là je me suis fais …